菠菜不要只会煮汤了,搭配面粉,做好吃松软的菠菜馒头,简单健康

摘要:北京时间20200606关于【菠菜不要只会煮汤了,搭配面粉,做好吃松软的菠菜馒头,简单健康】的具体情况和说明,让www.hddqsb.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

今天推荐的美味,是简单又健康的菠菜小馒头。春夏交替,气温渐渐的升高,人的口味也会变得差一些了,这时候除了凉拌菜比较开胃,做一些菜品颜值比较高,营养丰富,烹饪技法以蒸为主的美食就必不可少了,蒸出来的食物成熟度往往比较高,口感也很好,还有利于消化,今天的菠菜小馒头就属于此类美食,加了菠菜,营养足,个头小,吃起来没压力,口感香甜,蓬松软绵,一起来试试吧。

馒头是我国的传统面食之一,从白面馒头,红糖馒头,到花卷馒头,到现在各式各样的创新馒头,比如胡萝卜小馒头,菠菜小馒头,南瓜馒头等等,馒头在不自觉当中随着时间完成了创新升级和传播。简单的制作,松软的口感,随心的搭配,都让馒头在我们日常生活中占有了一席之地,就像今天这道菠菜小馒头,家里小朋友就特别的喜欢吃,刚蒸好的时候,雾气弥漫,香味四溢,是品尝的最佳时刻,一起来试试吧。

做菠菜小馒头的注意事项,和做其他馒头一样,最关键的是揉面,揉面对应的环节是醒发,只有揉面揉得好,醒发成功,蒸好的馒头口感才好,详细步骤有说明,这边就不赘述了。还有要注意的点是菠菜,菠菜含有草酸,所以不能洗净直接放料理机,而是要放入小苏打进行焯水,这样不仅仅保证了菠菜汁的细腻,也保障了菠菜小馒头的色泽,当然如果不喜欢菠菜味,其他水果蔬菜,也一样可以和馒头搭配CP,做出诱人的家常美食哦。

菠菜小馒头

食材清单:菠菜 200克 / 普通面粉 400克 / 白砂糖 30克 / 酵母 4克 / 小苏打 1克

烹饪步骤

- step1 -

菠菜洗净下锅,加1克食用小苏打,焯水1分钟,这样不仅可以去掉草酸,还可以保持蔬菜嫩绿的色泽不变,这样做出来的菠菜小馒头就会更好看更诱人,烫好后捞出放凉水中浸泡一下。

- step2 -

将浸透好的菠菜挤干水,放入料理机中,加200毫升清水,打成菠菜汁。

- step3 -

将打好的菠菜汁倒入漏勺中进一步过滤,这样菠菜汁会更细腻,从而使做好的菠菜小馒头口感更好,过滤好的菠菜汁撇去浮沫待用,如果觉得过滤比较麻烦,不过滤也可以,这个可以根据个人喜好来哦。

- step4 -

面粉放入大碗中,加入白砂糖和酵母混合均匀,再多次少量加入菠菜汁,加入菠菜汁的时候,用筷子一直搅拌成棉絮状,这里菠菜汁不要一次倒入,要少量多次加入,不然加多了,还得重新加面粉,循环反复,带来负担,这样就无法保证成功率了。这个如果打个比方,就像吃东西一样,不要一次性吃太饱,少吃多餐是很好的选择。

- step5 -

接着用手将面絮揉成面团,这一步一定要揉匀,要揉至面团不粘手,不沾盆的光面团才可以,揉好后盖上保鲜膜醒发。

- step6 -

计时醒发40分钟左右,可以看到菠菜面团醒发至约两倍大小,然后打开保鲜膜,检查菠菜面团呈现蜂窝组织,就证明发酵得很成功,接着就可以进入下一步揉面了。

- step7 -

在烘焙垫上撒上一层面粉防止粘黏,取出发酵好的面团揉匀排气,并揉至长条状。

- step8 -

将长条状的面团整理成大小相同的等份,再将其中小等份的面团再次搓成长条状,均匀分成大小相同的小馒头剂子,因为我们做的是菠菜小馒头,所以要把面团再处理小一些,如果是大馒头,就可以直接放蒸笼醒发了。

- step9 -

将切好的菠菜小馒头依次摆放在蒸笼里再次醒发15分钟后,上锅开大火10分钟蒸熟,然后再焖5分钟,好看好吃又蓬松软绵的健康菠菜小馒头就完成了,是不是很简单,一起来试试哦。

菊子物语

菠菜小馒头是菊子姐姐Cooking美味的第589道美食,我们做馒头等面食的时候,经常发现前面发酵揉面醒发都做得不错,但是最后成品出锅的时候,样子不好看,会塌陷,这个主要是因为蒸好后太心急了,我们有个定律叫做热胀冷缩,如果刚蒸好的馒头,直接揭盖没有焖5分钟,遇冷会缩回去,也就不足为奇了,所以做美食一定要耐心,多关注时间的魔力哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。#菠菜#小馒头#馒头收藏

做菠菜小馒头的注意事项,和做其他馒头一样,最关键的是揉面,揉面对应的环节是醒发,只有揉面揉得好,醒发成功,蒸好的馒头口感才好,详细步骤有说明,这边就不赘述了。还有要注意的点是菠菜,菠菜含有草酸,所以不能洗净直接放料理机,而是要放入小苏打进行焯水,这样不仅仅保证了菠菜汁的细腻,也保障了菠菜小馒头的色泽,当然如果不喜欢菠菜味,其他水果蔬菜,也一样可以和馒头搭配CP,做出诱人的家常美食哦。

菠菜小馒头

食材清单:菠菜 200克 / 普通面粉 400克 / 白砂糖 30克 / 酵母 4克 / 小苏打 1克

烹饪步骤

- step1 -

菠菜洗净下锅,加1克食用小苏打,焯水1分钟,这样不仅可以去掉草酸,还可以保持蔬菜嫩绿的色泽不变,这样做出来的菠菜小馒头就会更好看更诱人,烫好后捞出放凉水中浸泡一下。

- step2 -

将浸透好的菠菜挤干水,放入料理机中,加200毫升清水,打成菠菜汁。

- step3 -

将打好的菠菜汁倒入漏勺中进一步过滤,这样菠菜汁会更细腻,从而使做好的菠菜小馒头口感更好,过滤好的菠菜汁撇去浮沫待用,如果觉得过滤比较麻烦,不过滤也可以,这个可以根据个人喜好来哦。

- step4 -

面粉放入大碗中,加入白砂糖和酵母混合均匀,再多次少量加入菠菜汁,加入菠菜汁的时候,用筷子一直搅拌成棉絮状,这里菠菜汁不要一次倒入,要少量多次加入,不然加多了,还得重新加面粉,循环反复,带来负担,这样就无法保证成功率了。这个如果打个比方,就像吃东西一样,不要一次性吃太饱,少吃多餐是很好的选择。

- step5 -

接着用手将面絮揉成面团,这一步一定要揉匀,要揉至面团不粘手,不沾盆的光面团才可以,揉好后盖上保鲜膜醒发。

- step6 -

计时醒发40分钟左右,可以看到菠菜面团醒发至约两倍大小,然后打开保鲜膜,检查菠菜面团呈现蜂窝组织,就证明发酵得很成功,接着就可以进入下一步揉面了。

- step7 -

在烘焙垫上撒上一层面粉防止粘黏,取出发酵好的面团揉匀排气,并揉至长条状。

- step8 -

将长条状的面团整理成大小相同的等份,再将其中小等份的面团再次搓成长条状,均匀分成大小相同的小馒头剂子,因为我们做的是菠菜小馒头,所以要把面团再处理小一些,如果是大馒头,就可以直接放蒸笼醒发了。

- step9 -

将切好的菠菜小馒头依次摆放在蒸笼里再次醒发15分钟后,上锅开大火10分钟蒸熟,然后再焖5分钟,好看好吃又蓬松软绵的健康菠菜小馒头就完成了,是不是很简单,一起来试试哦。

菊子物语

菠菜小馒头是菊子姐姐Cooking美味的第589道美食,我们做馒头等面食的时候,经常发现前面发酵揉面醒发都做得不错,但是最后成品出锅的时候,样子不好看,会塌陷,这个主要是因为蒸好后太心急了,我们有个定律叫做热胀冷缩,如果刚蒸好的馒头,直接揭盖没有焖5分钟,遇冷会缩回去,也就不足为奇了,所以做美食一定要耐心,多关注时间的魔力哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。


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